Farine - Sorgho - 500 gr

Le sorgho est, parmi les céréales majeures (tout comme le blé, le riz ou le millet), cette plante est véritablement une céréale d’avenir !

Aliment de base depuis des siècles en Afrique et en Asie, le sorgho a été cultivé quelques temps en Europe avant d’être abandonné.

Le sorgho présente en effet de nombreux avantages : il est le champion de la photosynthèse; il supporte parfaitement les fortes chaleurs, atout précieux face au réchauffement climatique; sa culture demande moins d’engrais et de travail que le maïs, à récolte égale.

La farine de sorgho est reconnaissable à sa couleur très particulière, brun rosé, et à sa saveur légèrement sucrée. Idéale pour tous types de préparations, salées et sucrées (pancakes, blinis, clafoutis) on peut l’utiliser jusqu’à hauteur de 40% de la quantité totale de farine de la recette.

Écologique, polyvalente, nourrissante, sans gluten, laissez vous tenter !